书目详细信息
： 法式烘焙教科书.1,面团 塔 奶油甜点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-0631-9:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 法式烘焙教科书/.(法)克里斯托弗·费德尔著/.郭晓赓译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 175页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书为畅销法国的甜点烘焙书，是学习烘焙的必备教科书和参考书！在这本书中可以学会制作面团、塔和奶油甜点的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书，可谓“手把手”每个步骤都细致入微，富有创意，又注重实际操作。 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 题名主题： | 甜食 制作 法国 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 中图分类： | TS972.134 |
| 个人名称等同： | 费德尔 (法) (Felder, Christophe) 著 |
| 个人名称次要： | 郭晓赓 译 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |