ISBN/价格: | 978-7-5019-7890-8:CNY24.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品安全与健康/.张瑞菊主编 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2015 |
载体形态项: | 190页:;+图:;+24cm |
一般附注: | 高等职业教育教材 |
提要文摘: | 本书共分10章,涉及的内容有食品微生物污染、食源性寄生虫的污染、动物性食品中的毒素、植物中天然有毒物质、金属污染物、农药残留等对人体健康的影响。 |
题名主题: | 食品卫生 高等职业教育 教材 |
题名主题: | 食品卫生 |
中图分类: | R155.5 |
个人名称等同: | 张瑞菊 (职业教育) 主编 |
记录来源: | CN 四川工业科技学院 20220905 |