书目详细信息
： 食品安全知识科普小读本
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5618-6819-5:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 食品安全知识科普小读本/.马丽,王立晖编著 |
| 出版发行项： | 天津:,天津大学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 102页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 河北省创新能力提升计划项目科学普及专项项目编号19K57610D |
| 提要文摘： | 《食品安全知识解读》科普读物从普遍性出发,对各种食品中安全性因素详细介绍其危害及检测方法,并结合民众日常生活中出现的食品安全问题进行具体分析,针对不同受众群体的特点,抓住食品安全的热点问题,设计科普宣传的内容,生动且科学地介绍了食品安全相关的知识和日常遇到的误区,主要内容如下:1 食品加工中的安全性危害;食品检测的基础知识;3 食品添加剂;4 食品中的有害金属;5 食品中农药、兽药的残留;6 食品中生物毒素;7 食品安全预警系统的构建与应用。 |
| 题名主题： | 食品安全 普及读物 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 马丽 编著 |
| 个人名称等同： | 王立晖 编著 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220503 |