书目详细信息
： 食品化学检验工作页
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5615-3540-0:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 食品化学检验工作页/.余奇飞主编 |
| 出版发行项： | 厦门:,厦门大学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 145页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 漳州职业技术学院国家示范性高职院校项目建设成果课程与教学改革丛书 |
| 一般附注： | 高等职业教育食品加工技术专业学习领域课程教学用书 |
| 提要文摘： | 本书以典型食品为载体，学习包括罐头产品、饼干产品、肉制品产品、饮料产品、蜜饯产品以及食品包装材料等的化学检验。 |
| 题名主题： | 食品化学 食品检验 高等教育 教学参考资料 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 余奇飞 主编 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220910 |