书目详细信息
： 法式创意糕点装饰:翻糖裱花秘诀与烘焙基础
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1096-5:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 法式创意糕点装饰/.(法)塞西尔·库利耶(Cecile Coulier)，(法)埃芙－玛丽·布里奥拉(Eve-Marie Briolat)著/.一枝译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 167页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书为介绍蛋糕装饰的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你挞、水果挞、奶酪蛋糕、蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰技法，每一款蛋糕都可胃精雕细琢。 |
| 题名主题： | 糕点 制作 法国 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 库利耶 (法) (Coulier, Cecile) 著 |
| 个人名称等同： | 布里奥拉 (法) (Briolat, Eve-Marie) 著 |
| 个人名称次要： | 一枝 译 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |