书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5598-1445-6:CNY41.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.刘红专，贾治华主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 桂林:,广西师范大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 238页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等学校高职高专旅游管理专业应用型特色“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，由餐饮概述、餐饮服务、餐厅服务、餐饮管理、餐饮营销等内容构成，同时结合编者自身教学的经验体会。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 刘红专 主编 |
| 个人名称等同： | 贾治华 (旅游) 主编 |