书目详细信息
： 中式点心制作基础教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1422-2:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中式点心制作基础教程/.独角仙编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 155页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了中式点心的制作，从前面的中式点心的基础知识再到不同类型的中式点心具体制作案例，内容丰富而翔实，而且图文并茂，很容易学习和操作。全书主要介绍的中式点心有茶粿、酥点、糕点和包点四大类，具体涵盖了地道的广式饼点和京沪饼点。 |
| 题名主题： | 糕点加工 中国 |
| 题名主题： | 面食 制作 中国 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 中图分类： | TS972.132 |
| 个人名称等同： | 独角仙 编著 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220910 |