书目详细信息
： 乳品分析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-0728-6:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳品分析/.李春，刘丽波主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 223页:;+26cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Dairy analysis |
| 提要文摘： | 本书为高等学校乳品工程专业教材。内容共分七章，包括乳制品分析基础、乳品仪器分析、乳制品感官评价、乳及乳制品营养分析、乳制品中限量及有害物质分析、乳制品物性分析、数据处理及分析。 |
| 并列题名： | Dairy analysis eng |
| 题名主题： | 乳制品 食品分析 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS252.7 |
| 个人名称等同： | 李春 主编 |
| 个人名称等同： | 刘丽波 主编 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |