书目详细信息
： 食品质量与安全专业综合创新实验教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-37281-9:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全专业综合创新实验教程/.吴涛, 姚志刚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 134页:;+21cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书内容涵盖实验技术基础、专业综合创新实验及实施、复合饮料的配制及其质量分析、腌制品中有害物质含量变化监测及其安全控制、植物源食品中功能成分提取工艺比较及其质量评价、水产品重金属含量调查及其健康风险评价、蔬菜中农药残留现状调查及膳食暴露风险评估、食品中黄曲霉毒素的消减技术及其质量评价。 |
| 题名主题： | 食品安全 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 吴涛 主编 |
| 个人名称等同： | 姚志刚 主编 |
| 记录来源： | CN YF 20230215 |