书目详细信息
： 食品分析技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5609-5820-0:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食品分析技术/.王晓英，顾宗珠，史先振主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 267页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高职高专化学课程“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分为食品分析的准备、营养成分分析、有害成分分析、食品添加剂的测定、快速检验法、食品掺假的检测和综合实训七大模块，并设有“职业素质拓展”内容，进一步突出了职业技能岗位需求特点。 |
| 题名主题： | 食品分析 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 王晓英 (工商) 主编 |
| 个人名称等同： | 顾宗珠 (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 史先振 主编 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |