书目详细信息
： 农产品贮藏与加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5621-4821-0:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 农产品贮藏与加工/.董全，闵燕萍，曾凯芳主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,西南师范大学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 240页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分为十章，内容包括：农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工等。 |
| 题名主题： | 农产品 贮藏 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 农产品加工 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 农产品 |
| 题名主题： | 贮藏 |
| 题名主题： | 农产品加工 |
| 中图分类： | S37 |
| 个人名称等同： | 董全 主编 |
| 个人名称等同： | 闵燕萍 主编 |
| 个人名称等同： | 曾凯芳 主编 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |