书目详细信息
： 手作翻糖花卉技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2585-3:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 手作翻糖花卉技艺/.(英)Peggy Porschen著/.李双琦译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 223页:;+彩照:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了作者对蛋糕装饰的风格、经验和技巧。作者对每一种使用翻糖工艺制作的裱花都进行了详细介绍,包括所使用的配料、工具、操作步骤和特定技巧。本书含有大量精美图片,配以简练的文字叙述,视觉效果和可操作性强。 |
| 题名主题： | 蛋糕 制作 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 波尔申 (英) (Porschen, Peggy) 著 |
| 个人名称次要： | 李双琦 译 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |