书目详细信息
： 天才主厨的绝对温度:“HAJIME”米田肇的故事
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5321-7348-8:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 天才主厨的绝对温度/.(日)石川拓治著/.叶酱译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海文艺出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 337页:;+彩图:;+19cm |
| 一般附注： | 上海文艺·日系Life |
| 提要文摘： | 本书记录了米田肇，从普通公司职员到烹饪学院的学生，再到成为拥有自己明星餐厅的主厨；从日本到法国，从法国再回到日本的经历。 |
| 并列题名： | Absolute temperature of a genius chef eng |
| 题名主题： | 厨师 生平事迹 日本 现代 |
| 非控主题词： | 米田肇 |
| 中图分类： | K833.138 |
| 个人名称等同： | 石川拓治 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 叶酱 译 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |