书目详细信息
： 营养与食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-117-24427-5:CNY79.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品卫生学/.孙长颢主编 |
| 版本项： | 8版 |
| 出版发行项： | 北京:,人民卫生出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 549页:;+照片:;+28cm |
| 一般附注： | 国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材 全国高等学校教材 供预防医学类专业用 |
| 提要文摘： | 本书共分十四章，内容包括：营养学基础、食物中的生物活性成分、各类食物的营养价值、特殊人群的营养、公共营养、临床营养、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、食源性疾病及其预防等。 |
| 并列题名： | Nutrition and food hygiene eng |
| 题名主题： | 营养学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 孙长颢 主编 |