ISBN/价格: | 978-7-5684-1087-8:CNY49.80 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 320000 |
题名责任者项: | 食品营养与卫生/.主编饶剑辉, 徐魏, 张国华 |
出版发行项: | 镇江:,江苏大学出版社:,2021 |
载体形态项: | 283页:;+图:;+26cm |
一般附注: | “互联网+”立体化教材 |
提要文摘: | 本书共分为10个项目, 具体内容包括食品营养与卫生概述、六大营养素概述、各类食品的营养价值、膳食调查与膳食指导、特殊生理阶段人群的营养与膳食、常见营养相关性疾病的膳食指导、食品污染与预防、食物中毒与预防、食品安全监督与管理以及各类食品的卫生与管理。 |
题名主题: | 食品营养 高等职业教育 教材 |
题名主题: | 食品卫生 高等职业教育 教材 |
中图分类: | R15 |
个人名称等同: | 饶剑辉 主编 |
个人名称等同: | 徐魏 主编 |
个人名称等同: | 张国华 主编 |
记录来源: | CN CTBM 20220425 |