书目详细信息
： 炒餸
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5359-5719-1:CNY15.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 炒餸/.梁燕编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东科技出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 91页:;+彩图:;+21cm |
| 丛编项： | 鲜香惹味广东菜 |
| 提要文摘： | 本书介绍广东菜中炒菜的制作方法, 除了有材料、调料和做法的介绍, 还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点 ; 同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。 |
| 并列题名： | Stir-fry eng |
| 题名主题： | 粤菜 炒菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 中图分类： | TS972.128 |
| 个人名称等同： | 梁燕 编著 |
| 记录来源： | CN ZJF 20201028 |