书目详细信息
： 调酒与服务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-303-13193-8:CNY23.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 调酒与服务/.吕海龙主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京师范大学出版社:,2012.02 |
| 载体形态项： | 169页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 中国烹饪协会系列规划教材 |
| 一般附注： | 教育部职成司职业教育与成人教育用书目录推荐教材 |
| 提要文摘： | 本书共分为七个项目, 主要内容包括: 酒吧及调酒师、酒水认知、酿造酒、蒸馏酒、配制酒、非酒精饮料、鸡尾酒调制等。 |
| 题名主题： | 鸡尾酒 调制技术 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 餐厅 商业服务 职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 吕海龙 主编 |
| 记录来源： | CN CTBM 20220425 |