书目详细信息
： 塔&派
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-0730-9:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 塔&派/.王森主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 146页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 我爱烘焙 |
| 提要文摘： | 本书为彩图西点——塔和派的制作指导书，讲述了塔派制作常见的原料、工具和注意事项，基础篇介绍了塔派常用饼皮、馅料的配方及制作方法，实践篇列举了数十种款式甜咸塔派的制作，介绍其配方和制作方法，每个分解制作步骤均配有插图，步骤简明清晰，具有较强的可操作性。 |
| 并列题名： | Tarts & Pies eng |
| 题名主题： | 西点 制作 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 王森 主编 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |