书目详细信息
： 酒水服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5504-4038-8:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 酒水服务与管理/.林媛媛主编 |
| 出版发行项： | 成都:,西南财经大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 207页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书共七个模块，内容包括：酒吧概述、调酒师职业认知、酒水知识、酒水服务技巧、鸡尾酒调制、软饮料调制、酒吧管理。本书以工作能力培养为导向，注重理论与实践相结合，注重双语教学，突出教学评价与考核。每个模块分为知识项目、实训项目、拓展阅读、英文服务用语和考核指南几个版块。知识和实训项目版块可帮助学生在专业理论指导下完成实训任务；拓展阅读版块可给学生提供额外的知识点；英文服务用语版块可帮助学生掌握相关英文服务用语；考核指南可帮助教师和学生明确考核要点。全书配以图片和微课教学视频，突出电子化教材的特点。 |
| 题名主题： | 酒 基本知识 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒吧 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS971.22 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 林媛媛 主编 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |