书目详细信息
： 陆游诗词中的美食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5615-7269-6:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 陆游诗词中的美食/.周珠法著 |
| 出版发行项： | 厦门:,厦门大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 10,300页:;+彩图:;+21cm |
| 一般附注： | 浙江农业商贸职业学院高层次人才科研专项资助课题 |
| 提要文摘： | 本书以陆游菜点诗词为题材,梳理诗词中的绍兴菜点元素、绍兴菜点的今昔之别及菜点的制作方法。全书精选了菜点诗词一百二十七首,分禽畜诗篇、水产诗篇、蔬果诗篇、面点诗篇四大部分,从烹调食材、烹调方法、烹调制作、菜点特色四个方面介绍菜点一百七十二款,是一本从烹调的视角来研究陆游和美食的书籍。 |
| 并列题名： | Delicious food in Lu You's poetry eng |
| 题名主题： | 菜谱 绍兴 |
| 题名主题： | 宋诗 诗集 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 中图分类： | I222.744.2 |
| 个人名称等同： | 周珠法 著 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220910 |