书目详细信息
： 食品微生物检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5624-7509-5:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检测技术/.刘兰泉，刘建峰主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 236页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专食品类专业系列规划教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品微生物基础、光学显微镜使用技术、培养基起配制技术、消毒与灭菌技术、微生物的分离、纯化与保藏技术、食品微生物检测技术等主要内容，对食品微生物检测技术的基本知识作了阐述，并以项目实施为载体加强了实践动手能力的强化培训。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物检定 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品微生物 |
| 题名主题： | 微生物检定 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 刘兰泉 主编 |
| 个人名称次要： | 刘建峰 (食品检验) 主编 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |