书目详细信息
： 食药用菌加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5357-7093-6:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 食药用菌加工技术/.谭周进主编/.卢塞红[等]编写 |
| 出版发行项： | 长沙:,湖南科学技术出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 250页:;+22cm |
| 丛编项： | 食药用菌产业化关键技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书包括我国食药用菌产品加工概述、食药用菌保鲜技术、食药用菌产品的简单加工、食药用菌风味食品加工、食药用菌方便食品生产技术等内容。 |
| 题名主题： | 食用菌 食品加工 |
| 题名主题： | 药用菌类 食品加工 |
| 题名主题： | 食用菌 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 药用菌类 |
| 中图分类： | TS255.5 |
| 中图分类： | S567.309.2 |
| 个人名称等同： | 谭周进 主编 |
| 个人名称次要： | 卢赛红 (女， 编写 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |