书目详细信息
： 翻糖装饰大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5552-1854-8:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 翻糖装饰大全/.王森主编 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 396页:;+彩图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分，有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4个大类。从造型类别上划分，有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图，还有精美的成品大图。 |
| 并列题名： | Encyclopedia of fondant eng |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 王森 主编 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |