书目详细信息
： 回家吃饭:新手家常菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-8149-5:CNY34.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 回家吃饭/.刘哲菲编著 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏科学技术出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 191页:;+彩图,照片:;+24cm |
| 丛编项： | 汉竹·健康爱家系列 |
| 提要文摘： | 你可能会有这样的感觉:家人做的菜味道不好,每周都是那几道菜,单调得让你没胃口;去饭店、叫外卖,要等好长时间不说,卫生还有些让人不放心......那就干脆自己下厨吧。不会做,没关系!知名美食博主馨月(刘哲菲)老师,为厨房“小白”制作了近130道美味下饭的家常菜。从买菜开始,到食材处理,火候、调料的掌握,帮助做菜零基础的你快速上手。没时间,没关系!本书按照从易到难的顺序——蔬菌豆蛋轻松上手,禽肉畜肉一看就会,水产海鲜巧妙处理,主食汤粥水到渠成。难易相辅,循序渐进,根据自己的时间,随心搭配。做菜不好吃,没关系!作者在每道菜的下面都分享了给新手的做菜妙招。鱼汤加水时一定加滚开的沸水,这是出白汤的关键;腌制牛柳时加入少量油,能够使口感更滑嫩;柠檬是去除海鱼腥味,增加香味的好食材...... |
| 题名主题： | 家常菜肴 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.127 |
| 个人名称等同： | 刘哲菲 编著 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220910 |