书目详细信息
： 蔬菜水果加工技术400问
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80762-582-7:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 蔬菜水果加工技术400问/.杨春华[等]编著 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林出版集团有限责任公司:,2019 |
| 载体形态项： | 16,153页:;+21cm |
| 丛编项： | 新农村建设丛书.加工类与其他 |
| 提要文摘： | 本书分为蔬菜加工技术和水果加工技术两部分，介绍了蔬菜加工的基础知识、干制品加工、腌制品加工、糖制品加工等内容。 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 生产工艺 基本知识 |
| 题名主题： | 水果加工 生产工艺 基本知识 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 |
| 题名主题： | 水果加工 |
| 中图分类： | TS255.36 |
| 个人名称等同： | 杨春华 编著 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |