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书目详细信息： 啤酒工艺学

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《啤酒工艺学》

ISBN/价格：	978-7-5019-9432-8:CNY60.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	啤酒工艺学/.程康主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2020
载体形态项：	479页:;+图:;+26cm
相关题名附注：	英文题名取自封面
提要文摘：	本书共分为8章, 主要包括概述、啤酒生产原料、制麦技术、麦汁生产技术、啤酒发酵技术、啤酒过滤及稳定化处理技术等。
并列题名：	Beer technology eng
题名主题：	啤酒生产工艺高等教育教材
中图分类：	TS262.5
个人名称等同：	程康主编
记录来源：	CN ZJF 20201228

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