书目详细信息
： 学做意大利餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1368-3:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 学做意大利餐/.王森主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 225页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以意大利菜的文化历史背景为切入点，介绍不同原材料的特点和搭配方法，详述了意大利餐的烹饪技巧与注意事项，特别对酱汁和高汤的制作进行了归类介绍。书中列举了93个品种的制作过程，配以分步操作图。 |
| 并列题名： | Eat Italy eng |
| 题名主题： | 食谱 意大利 |
| 中图分类： | TS972.185 |
| 个人名称等同： | 王森 (饮食文化) 主编 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |