书目详细信息
： 面包烘焙教室
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2071-1:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 面包烘焙教室/.(法)克里斯托夫·多韦尔涅，(法)达米安·杜肯著/.许学勤译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 186页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了35种不同面包的详细制作过程，包含厨艺大师的70个私房建议，以及800幅超详细步骤图。 |
| 并列题名： | Boulangerie fre |
| 题名主题： | 面包 烘焙 |
| 中图分类： | TS213.21 |
| 个人名称等同： | 多韦尔涅 (法) 著 |
| 个人名称等同： | 杜肯 (法) 著 |
| 个人名称次要： | 许学勤 译 |
| 记录来源： | CN 四川工业科技学院 20220905 |