书目详细信息
： 营养与食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81034-129-4:CNY5.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品卫生学/.江伟珣,刘 毅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社:,1992 |
| 载体形态项： | 341页:;+26cm |
| 一般附注： | 高等医药院校教材 供卫生专业用 |
| 提要文摘： | 本书分为营养学及食品卫生学两篇,营养学阐述了营养素的生物效应与营养状况鉴定等,食品卫生篇阐述了食品的生物性、化学性及物理性污染等内容。 |
| 题名主题： | 营养学 医学院校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 医学院校 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 江伟珣 主编 |
| 个人名称等同： | 刘毅 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 19930107 |